Житель села Боконбаева Иссык-Кульской области выращивает квиноа - одну из важнейших видов пищи индейцев. Об этом сообщает сам агроном, житель села Боконбаева Азамат Касеев. 

«4 года назад я попробовал начать выращивание квиноа. В течение двух лет я понемногу учился, как выращивать ее в наших условиях. Сейчас у меня уже 12 сортов этой культуры», - сказал А.Касеев. 

Кинва (Киноа или Кинва) - псевдозерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Кинва имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков квиноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

По словам агронома, выращивать квиноа непросто. Она вырастает с рост человека. «Собираю урожай вручную. Моя семья мне всегда помогает. Работаю на поле вместе со своими сыновьями и женой. Она уже научилась готовить каши, супы и различные салаты из квиноа», - сказал Азамат. 

Квиноа содержит больше белка, чем любые злаки. Помимо белков, в квиноа есть углеводы, жиры, клетчатка, минералы и витамины. Кроме того,  квиноа богата фосфором, передает kyrtag.

«При выращивании квиноа я не использую химикаты», - отметил А.Касеев. 

По его словам, 1 кг квиноа он реализует примерно по 700-900 сомов. «Спрос есть, интересуются агрономы из Узбекистана, Таджикистана и других стран. Летом я побывал в Грузии, они пригласили меня провести мастер-класс. Местные выращивают квиноа в Нарынской, Таласской и Чуйской областях. Хотелось бы, чтобы квиноа выращивали повсеместно во всех областях Кыргызстана», - добавил он.

«В этом году, в ноябре вместе, с женой планируем поехать в Бишкек и провести мастер-класс уже в столице», - сообщил агроном. 

Также Касеев отметил, что планирует сделать напиток из квиноа. «Жена моего брата - технолог. Я думаю, вместе мы сможем сделать полезный напиток из квиноа», - заключил А.Касеев.

фото:  kyrtag