Несмотря на достаточное предложение твердой пшеницы на мировом рынке, сохраняется дефицит зерна с высоким содержанием белка. 

Как заявила аналитик Black Silo Commodity Consulting и Fryer’s Reports Росселла Полито на конференции Grain Academy в Софии, сообщает Miller Magazine, проблемы с качеством урожая в ряде стран усиливают ценовой разрыв между высоко- и низкобелковой пшеницей. 

Согласно октябрьской оценке Международного совета по зерну (IGC), мировое производство дурума в 2026-27 МГ достигнет 38,6 млн. тонн, немного превысив прошлогодний уровень. Производство будет опережать потребление третий сезон подряд, а конечные запасы могут увеличиться до 10 млн. тонн. Однако рост совокупного предложения не решает проблему нехватки зерна с высокими качественными характеристиками.

Наиболее заметно снижение качества урожая в отдельных регионах Южной Европы, Турции и Северной Африки. В Греции дожди во время уборочной кампании ухудшили характеристики зерна, а в Италии содержание белка оказалось ниже ожидаемого, несмотря на хороший урожай. В результате в Фодже по состоянию на 12 октября дурум с содержанием белка от 15% стоил 338 евро/тонна, тогда как зерно с белком от 11% - 279 евро/тонна. Премия за высокое содержание белка достигла 59 евро/тонна, или около 21%.

Дополнительную неопределенность создает ситуация в Канаде, где сентябрьские дожди задержали уборку и вызвали опасения по поводу качества урожая. Предварительная оценка производства твердой пшеницы составляет 6,4 млн. тонн, однако итоговый показатель может приблизиться к 7 млн. тонн. В ЕС производство дурума в 2026 году оценивается в 7,7 млн. тонн - на 11% меньше прошлогоднего уровня. На экспортном направлении ситуацию осложняют логистические ограничения при поставках высококачественного зерна из Казахстана.

По прогнозу Полито, в 2027 году баланс рынка может стать более напряженным из-за вероятного сокращения посевных площадей. В Канаде в течение части 2026 года дурум утратил традиционную ценовую премию по отношению к яровой пшенице, что снизило интерес фермеров к этой культуре. В Европе производители также считают текущие цены недостаточными для покрытия растущих затрат. 

Если тенденция к сокращению посевов сохранится, предложение твердой пшеницы может оказаться под дополнительным давлением в следующем сезоне.

Для справки: 1 доллар США = 459 теңге, 1 евро = 514 теңге