По прогнозу Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, по итогам 2025 года производство муки в РФ составит 9,4 млн. тонн, что на 5% меньше, чем годом ранее (9,9 млн. тонн).

В частности, согласно презентации союза, представленной на международной конференции «Современное хлебопечение-2025», производство пшеничной муки может снизиться до 8,77 млн. тонн с 9,67 млн. тонн в 2024 году.

Как заявил президент союза Игорь Свириденко, которого цитирует Интерфакс, отрасль производит муки «столько, сколько нужно».

По его словам, мука в России дешевая, на горизонте десяти лет рост цен отстает и от инфляции, и от темпов роста цен на другие виды продукции и ресурсов. «И мы в 2025 году даже не достигли максимума, который пришелся на пандемийный период, мы держим цены, как атланты держат небо на своих плечах», - сказал он.

Согласно презентации, по итогам года цена пшеничной муки прогнозируется на уровне 25 тыс. руб./тонна против 24,2 тыс. руб./тонна в 2024 году. В пандемийном 2022 году цена составляла 25,2 тыс. руб./тонна, в 2023 году она снизилась до 20,1 тыс. руб./тонна.

Для справки: 1 рубль = 6,57 тенге