Подведомственные лаборатории Россельхознадзора в рамках госмониторинга обследовали 42,5 млн. тонн пшеницы, из которых 77,1% пришлось на продовольственную.

В ведомстве отметили, что, несмотря на ряд неблагоприятных природно-климатических условий, объем продовольственной пшеницы в текущем году составил 32,5 млн. тонн (77,1%), что на 5,7% выше показателя аналогичного периода 2023-го.

По результатам исследований мягкой пшеницы выявлено:

• 3 класса - 11,1 млн. тонн (26,5%);
• 4 класса - 21,3 млн. тонн (50,6%);
• 5 класса - 9,6 млн. тонн (22,8%).

Из проверенного объема мягкой пшеницы 16,9 тыс. тонн отнесены к категории сильной пшеницы, в том числе к 1-му классу - 3,5 тыс. тонн.

Как пояснили в Россельхознадзоре агентству Интерфакс, сильная пшеница отличается «высоким содержанием и хорошим качеством клейковины и может использоваться не только самостоятельно для хлебопечения, но и в качестве улучшителя для муки слабых пшениц». 

По результатам исследования твердой пшеницы выявлено:

• 1 класса - 300 тонн (0,1%);
• 2 класса - 3 тыс. тонн (1,1%);
• 3 класса - 92,1 тыс. тонн (35,1%);
• 4 класса - 159,3 тыс. тонн (60,7%);
• 5 класса - 7,8 тыс. тонн (3%).