Подорожание пшеницы, отмечающееся во второй половине июля, по прогнозам Зернового союза Казахстана, через полтора месяца скажется на стоимости муки.

Эксперты приходят к такому выводу на основании того, что мука является менее эластичным товаром, по сравнению с зерном, поскольку имеет существенно меньший срок хранения. 

Кроме этого, аналитики ЗСК оперируют цифрами Департамента по экономическим и социальным вопросам ООН, показывающие рост населения стран Центральной Азии. По прогнозам ведомства, к 2030 году численность населения в регионе возрастет на 14 млн. человек, до 128,6. Подчеркивается, что культура питания в странах ЦА основывается на потреблении мучных изделий. Поэтому, прогнозируют в ЗСК, спрос муки увеличится. 

Также ЗСК, оценивая исторические данные в производстве муки, прослеживает поступательное увеличение объемов производства в 2004-2012  годах, с последующей в 2013-2018 годах небольшой коррекцией и выхода на плато 3 800-3 900 тыс. тонн и дальнейшим небольшим падением в 2019 году, до 3 271,8 тыс. тонн, и восстановлением в 2020 году до 3 555,3 тыс. тонн.

По информации ЗСК, период строительного бума мельниц в РК привел к тому, что в 2017 году мощности более 350 крупных переработчиков были загружены лишь на 30% (ежегодные суммарные мощности переработки около 14,5 млн. тонн пшеницы).  В результате снижения рентабельности, укрупнения предприятий, закрытия мельниц, в 2021 году производственные мощности 170 действующих предприятий позволяют ежегодно переработать более 13 млн. тонн пшеницы, при средней загрузке производственных мощностей 37%.

Эксперты ЗСК подчеркивают резкое увеличение экспорта муки в 2004-2010  гг. с 530,4 тыс. тонн до 2297,9 тыс. тонн, коррекция и плато в 2011-2015 гг. - 1 822,7-1 901,8 тыс. тонн, увеличение в 2016-2018 гг. - 2 394,3-2 297,7 тыс. тонн и ниспадающий тренд в 2019-2020 гг. - 1 560,1 и 1 742,6 тыс. тонн, с сохранением данной динамики в 2021 г.

Резюмируя данные, аналитики подчеркивают, что говорить о существенном снижении объемов выработки (2020 г. на 11% меньше пика в 2012 г., или на 4% менее среднего за последние пять лет значения 3 705,5 тыс. тонн) и экспорта муки (2020 г. на 12,5% ниже среднего за 10 лет значения в 1 997,5 тыс. тонн) не приходится.

ЗМ