Продолжаем искать ответ на вопрос, почему снижается качество казахстанской пшеницы. На этот раз нашим собеседником стал заместитель генерального директора лаборатории «Baltic Control KZ Certification», эксперт Зернового союза Казахстана, Вячеслав Викторович Бодняк.

Каждый день через руки специалистов лаборатории проходят десятки проб зерна разного качества, которое в дальнейшем отправляется на прилавки стран-импортеров. О том, что в последние три года в Казахстане наблюдается тренд снижения качества, здесь знают не понаслышке. Эксперты «Baltic Control» выделяют несколько основных причин, почему происходят подобные ситуации. Во-первых, это изменение климата. 

- Последние три года погодные условия для казахстанских фермеров складываются весьма неудачно, что в конечном итоге влияет на количество и качество урожая. В этом году, в июне-июле шли дожди, осадки превышали среднемесячные показатели. В августе установилась засушливая погода, что тоже негативно отразилось на созревании культур. Идеальная температура воздуха для налива зерна: 27-28 градусов. В то время как, в зерносеющих регионах температура воздуха отмечалась на уровне 35-40 градусов, а, фактически, под корнем было 65 градусов, - поясняет эксперт, обозначая первую группу факторов, влияющих на качество казахстанского бренда. 

- Также основной причиной снижения показателей остаются семена. После распада Советского Союза, семенодческие хозяйства, предприятия и институты, занимавшиеся селекцией новых сортов, практически прекратили свою работу. У многих фермеров, особенно мелких крестьянских хозяйств, на закупку новых семян высокого качества, элит, не хватает денег. В основном хозяйства собирают семена с товарного зерна. Семенной фонд вырождается. 

Беседуя с Вячеславом Викторовичем, не могли не затронуть вопрос о новых агротехнологиях, внедряемых на полях Казахстана, в частности, NO-till. На что специалист емко заметил: «Нулевая технология к нулю и приводит».

- Представьте, у вас есть миллион гектаров земли. Вы ежегодно засеваете 100 тыс. гектаров, в то время как другие 100 – стоят под паром. На следующий год переходите на другие 100 тысяч. И так по кругу. Получается, что оборот будет составлять 10 лет. За этот период земле хватит времени, чтобы восстановиться природным способом. И только в таком случае, технология будет работать. Но если, как у нас, из года в год на одном участке земли сеют монокультуру, при этом ничего не вкладывая, земля истощается. Как говорили раньше, «на один хапок». Люди не мыслят на перспективу, - поясняет специалист. 

По словам эксперта, в целом, низкая культура земледелия, тесно завязана с отсутствием финансирования. Мелкий и средний производитель не может позволить себе приобрести препараты для борьбы болезнями, сорняками, карантинными объектами, полевыми вредителями. Более того, чтобы выбрать правильную химию, как показывает практика, необходимо мастерство. А для этого нужно знать, хотя бы производителя продукта, который покупаешь и доверять ему: известно, что дешевые китайские препараты при, казалось бы, одинаковом составе по эффективности ниже, чем к примеру, немецкие или индийские. 

Кстати на вопрос о том, как избежать болезней, распространившихся в последнее время, специалист отвечает: «Большинство болезней, развиваются в земле. Поэтому, надо начинать бороться с ними осенью, а заканчивать перед севом». 

В целом же, по мнению спикера, проблема с потерей качества затрагивает далеко не все хозяйства.  Всегда остается категория фермеров, твердо стоящих на ногах, соблюдающих принципы севооборота и агротехнологии, борющихся с болезнями и сорняками, у которых, в конечном итоге, высокие урожаи и погода на них влияет меньше, чем на их менее удачливых коллег. Словом, эту мысль озвучивали многие ученые, анализировавшие проблему, связанную с потерей качества. Наверное, стоит прислушаться. 

ЗМ