В Казахстане ведется работа по переходу от экспорта сырья к выпуску продукции с высокой добавленной стоимостью.

Как отмечает портал primeminister.kz, Министерство сельского хозяйства реализует комплекс мер по расширению перерабатывающих мощностей, внедрению современных технологий и развитию производств последующих переделов. 

64% сырья перерабатывается внутри страны

По ключевым видам сельскохозяйственного сырья - мясу, молоку, масличным культурам, кукурузе, рису и гречихе - доля переработки за 2023–2025 годы выросла с 35% до 64%. К концу 2026 года поставлена задача: довести этот показатель до 70%.

В 2024-2026 годах на финансирование оборотных средств перерабатывающих предприятий направлено порядка 230 млрд теңге.
Одновременно создаются новые мощности. В 2024-2026 годах в рамках программы по тиражированию опыта строительства молочно-товарных ферм Северо-Казахстанской области профинансировано 39 инвестиционных проектов по переработке продукции на 42,3 млрд. теңге.

Рост производства биоэтанола в 2,2 раза и 4 млрд. долларов инвестиций

Наиболее масштабная трансформация охватывает зерновой сектор, где ежегодно около 510 тыс. тонн приходится на глубокую переработку. 

В РК действуют три специализированных предприятия, выпускающих крахмалопродукты, глютен и биоэтанол.
При этом возможности значительно шире. 

Рост отражается на производственных показателях:

• в 2025 году произведено около 152 тыс. тонн крахмалопродуктов - на 28,2% больше г/г;
• выпуск биоэтанола достиг 21 тыс. тонн, увеличившись в 2,2 раза.

За январь–июнь 2026 года произведено 67,5 тыс. тонн крахмалопродуктов, из которых 35,6 тыс. тонн экспортировано.

Для дальнейшего развития глубокой переработки зерна сформирован портфель из шести крупных проектов общей стоимостью около 4 млрд. долларов.

До 2029 года планируется создать мощности по переработке порядка 5,8 млн. тонн сырья в год. Проекты предусматриваются в Туркестанской, Жамбылской, Костанайской, Акмолинской областях и городе Астане. Производственная программа включает крахмал, глютен, сиропы, биоэтанол, аминокислоты, кормовые компоненты и другую продукцию высокого передела.

Часть проектов уже перешла в практическую стадию: введено в эксплуатацию предприятие «Казкрахмал», по проекту Fufeng по переработке кукурузы получена первая продукция.

210 мясоперерабатывающих и 180 молокоперерабатывающих предприятий: наращивается выпуск готовой продукции

Развитие производств последующих переделов системно охватывает все базовые направления сельхозпроизводства.

В масложировой отрасли работает около 90 предприятий общей мощностью свыше 4,5 млн. тонн сырья в год. Более 90% выращенного подсолнечника перерабатывается внутри страны. Следующая задача - увеличение выпуска продукции последующих стадий переработки.

В мясной и молочной промышленности функционирует порядка 210 мясоперерабатывающих и 180 молокоперерабатывающих предприятий. Расширяется выпуск колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, кисломолочной и другой готовой продукции. В 2025 году производство мясных консервов выросло на 48,3%.

Перспективными направлениями также остаются переработка шерсти, плодоовощной продукции и производство комбикормов.

3,6 млрд. долл. аграрного экспорта: укрепление позиций на внешних рынках

Расширение переработки отражается на структуре внешней торговли.

В 2024 году доля переработанной продукции в экспорте АПК составила 52% (2,66 млрд. долл. в денежном выражении) против 43% (2,3 млрд. долл. В 2023-м).

В 2025 году объемы поставки выросли до 3,6 млрд. долл. (плюс 35,3%), при этом за счет общего роста аграрного экспорта доля переработки удержалась на высоком уровне 52%. К 2030 году планируется довести этот показатель до 70%.

Цель на перспективу: доведение доли аграрного экспорта с высокой добавленной стоимостью до 70% 

Следующий ориентир - технологическое усложнение производства.

На ближайшую перспективу определены конкретные показатели: доведение доли переработки основных видов сельскохозяйственного сырья до 70%, увеличение доли переработанной продукции в аграрном экспорте до 70% и реализация до 2029 года шести крупных проектов глубокой переработки зерна мощностью порядка 5,8 млн. тонн сырья в год.

При этом количественный рост должен сопровождаться качественными изменениями. Речь идет о расширении номенклатуры, внедрении современных технологий, развитии производственных компетенций и выпуске продукции, востребованной на внутреннем и внешних рынках.