Лук

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу лука в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: ожидается снижение— с 264 682 тонн до 169 150,24 тонн в 2025

Импорт: прогнозируется увеличение — со 137 281 тонн до 148 041 тонн

Производство: возрастёт — с 756 744 тонн до 1 074 214 тонн, что указывает на расширение посевных площадей и рост урожайности.

Потери и производственное потребление: увеличатся — с 96 185 тонн до 128 905,6 тонн, что соответствует росту общего объёма производства.

Потребление населением: вырастет — с 629 344 тонн до 1 053 104,8 тонн.

Потребление на душу населения: увеличится — с 31 кг до 51,6 кг.

Картофель

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу картофеля в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: прогнозируется небольшое снижение — с 565 250 тонн до 473 818,6 тонн. Казахстан сохранит активность на экспортных рынках, но объёмы будут чуть ниже, чем в предыдущем сезоне.

Импорт: ожидается увеличение — с 71 551 тонн до 245 120 тонн

Производство: увеличится — с 2 634 610 тонн до 2 745 752,5 тонн, что связано с ростом посевных площадей и благоприятными условиями.

Потери и производственное потребление: возрастут — с 579 514 тонн до 604 065,5 тонн, что соответствует увеличению валового сбора.

Потребление населением: вырастет — с 2 140 911 тонн до 2 517 686,4 тонн.

Потребление на душу населения: повысится — с 105 кг до 123,3 кг, что указывает на большую доступность картофеля для внутреннего рынка.

Оперативная информация:

В настоящее время на рынке только появляется лук и картофель местного производства. Оценку собственного производства возможно придется корректировать из-за засушливых условий на юге страны и некотором переувлажнении на севере.

В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже.

В дальнейшем будут публиковаться срезы текущей ситуации по луку и картофелю, с рыночными данными, и рекомендациями по торговой стратегии.

Методологические пояснения к составлению балансов:

Период:

Для балансов использованы календарный год

Производство:

Использованы данные публикаций Бюро национальной статистики АСПиР РК (далее - БНС) Необходимо отметить, что в 2023 году БНС провело специальный пересмотр отдельных показателей статистики растениеводства и животноводства, касающихся крестьянских и фермерских хозяйств, а также хозяйств населения. Вследствие этого была повышена точность и достоверности официальной статистической информации. В этой связи, следует принимать во внимание данные начиная с 2022 г и рассматривать данные по 2025 г как справочные.

Переходящие остатки:

В связи с тем, что лук и картофель редко хранятся более 12 месяцев, а расчётный период приходится на уборочный период, в рамках балансов переходящие остатки в расчёт не включены.

Потери и производственное потребление:

Для оценки потерь и производственного потребления при расчете балансов лука и картофеля использованы ориентировочные коэффициенты, рекомендованные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и основанные на международной практике.

Потери:

Методология ФАО предусматривает оценку потерь на различных этапах цепочки поставок, включая хранение, транспортировку и переработку. В отсутствие статистических данных использованы усредненные значения: 

• Лук: 7% от валового сбора (усушка, повреждения и порча при хранении).
• Картофель: 10% от валового сбора (гниение, механические повреждения и усушка). 

Производственное потребление:

Производственное потребление включает использование продукции на семенные цели, корм для животных и промышленную переработку. В отсутствие детализированных данных применены следующие усредненные коэффициенты: 

• Лук: 5% от валового сбора (семена и переработка). 
• Картофель: 12% от валового сбора (семена и переработка).

Потребление

Оценка потребления рассчитывается по формуле:

<Потребление> = <Производство> + <Импорт> - <Экспорт>

Потребление на душу населения:

Использованы данные БНС по численности населения на начало календарного года, приходящегося на вторую часть маркетингового года.