Согласно информации регионального Минсельхоза, в Оренбургской области валовой сбор пшеницы при средней урожайности 28,3 ц/га составил 1,88 млн. тонн.

Сотрудники филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках мониторинга отобрали 943 пробы озимой и яровой пшеницы из партий общей массой 1,36 млн. тонн, что составляет 71,7% от общего валового сбора. 

По результатам проведенных исследований, 61,3% зерна нового урожая, произведенного оренбургскими аграриями, соответствует 3 и 4 классам.

Качественные характеристики пшеницы в целом остаются на уровне предыдущих лет: 

• содержание белка - 13,1%, 
• количество клейковины - 23,7%, 
• натура - 780 г/л, 
• стекловидность - 49%. 

Исключение составляет показатель «число падения», который составил 132 секунды (для сравнения: на отчетный период 2024-го его среднее значение достигло 241 секунды). Погодные условия оказали негативное влияние на этот показатель для озимой пшеницы, однако при исследовании яровой пшеницы наблюдается положительная динамика.

В рамках государственного мониторинга пшеницы урожая-2025 Оренбургский филиал планирует обследовать более 2,3 млн. тонн зерна, отобрать 3,2 тыс. проб как мягкой, так и твердой пшеницы, а также провести свыше 60 тыс. исследований для оценки ее потребительских характеристик.