По данным ФГБУ «Центр оценки качества зерна», озвученным в ходе конференции «Где маржа 2024», большая часть собранной пшеницы в России относится к 4-5 классам.

В частности, директор ФГБУ Инна Зайченко сообщила, что на отчетный период Центр обследовал 6,3 млн. тонн пшеницы. В том числе в Краснодарском крае обследовано 79% от валового сбора, по результатам которого выявлено:

• 4 класса - 46%;
• 3 класса - 14,1%;
• 5 класса - 39,7%.

Пшеницы 2 класса не зафиксировано.

По словам спикера, в этом году наблюдается незначительное падение г/г качества мягкой пшеницы, в том числе:

• клейковины - до 19,4% (в 2023-м - 20,7%);
• белка - до 12% (12,4%). 

В то же время наблюдается рост показателей в части натуры и числа падения - 804 г/л и 359 сек. соответственно против 776 г/л и 296 сек. в 2023-м.

Качество 507 тыс. тонн, или 19% от валового сбора, исследованного ячменя:

• 3 класс - 61,5%;
• 2 класс - около 14%.

Гороха урожая текущего года обследовано 53 тыс. тонн, или 9% от сбора, который показал:

• 1 класса - около 78% исследованного объема;
• 2 класса - 12,4%;
• 3 класс - около 10% обследованной бобовой.

Рапса на текущий момент исследовано 21% от валового сбора, или 67 тыс. тонн. Весь он продовольственный, или 1-го класса.